Святой Панкратий был родом из Антиохии. Когда в здешние земли дошла весть об Иисусе, то его отец вместе с ним направился в Иерусалим, чтобы воочию увидеть и послушать Учителя. Они были поражены увиденными чудесами, и уверовали во Христа, впоследствии близко познакомившись с апостолами, но более других с Петром.
Крещение вся семья Панкратия приняла после Вознесения Господа на небо, когда в Антиохию с проповедью прибыл один из апостолов. По смерти родителей, святой уединился в Понтийских горах (горный комплекс на черноморском побережье Турции).
Пребывая в тех землях, апостол Петр встретил подвижника, и вместе с ним прибыл в Киликию (юго-восточная область Малой Азии), где уже находился другой апостол – Павел. Ученики Христовы рукоположили Панкратия в епископа общины в Тавромине (ныне город Таормина на о. Сицилия).
Епископ Панкратий заботился о христианизации тавроминийцев и жителей соседних селений. За короткий срок он построил небольшую церковь, где совершал службы. Вскоре практически все местные жители приняли веру во Христа.
Святитель мирно возглавлял Тавроменийскую общину на протяжении многих лет, пока на него не восстали язычники. Выбрав удобное время, они напали и побили святого камнями. Это произошло в конце I или начале II века.
Сегодня в Таормине действует церковь в честь св. Панкратия, а мощи почивают в римском храме его имени. Также часть мощей находится в Ставропигиальном Николаевском монастыре в Форт-Майерсе (штат Флорида, США).
Память священномученика Панкратия Православная церковь празднует 22 февраля и 22 июля.